岐阜県瑞穂市の実験湧わく教室の石田です。砂糖水を加熱していくと、変化していきます。その様子を観察しながら、記録していきます。105℃と140℃では冷えた時の様子が違います。また150℃、165℃と温度が上がっていくと色も変わり、匂いもしてきます。180℃以上で黒くなってきました。目、耳、鼻、手、そして舌と五感を使いながら、観察をしていきます。「これぐらいが、おいしいなあ」とか「こんなに固くなるんだ」と話しながら、楽しく実験をしました。