岐阜県瑞穂市の実験湧わく教室です。アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムをつかった様々な実験をしました。乳酸カルシウムにつける時間をはかって、変化の様子を調べてみます。赤色だと人工イクラですね。予備実験ではめんつゆに食用のアルギン酸ナトリウムをとかして作ったものを食べてみました。おいしかったですよ。実際に食べてみてわかることもあります。残念ながら教室ではさわるだけにしました。さまざまな色のいくらをつくったり、つかめる水、海藻麺をつくってみました。